Aj chladnička má svoje pravidlá: Čo nepatrí do jej dverí a prečo?

Dvere chladničky sú miestom, kde dochádza k najväčším výkyvom teploty – pri každom otvorení sa vnútorná teplota zvýši, čo môže ovplyvniť trvanlivosť citlivých potravín. Ktoré potraviny tu najčastejšie chybne skladujeme a ako to robiť správne?

Mlieko

Skladovanie mlieka vo dverách chladničky je jednou z najčastejších chýb, ktorú robíme. Časté kolísanie teploty urýchľuje jeho kazenie, najmä ak ide o čerstvé alebo plnotučné mlieko. Namiesto toho by ste mali mlieko ukladať do zadnej časti spodnej alebo strednej vnútornej police, kde je teplota najnižšia a zároveň najstabilnejšia. Platí to aj pre ďalšie mliečne výrobky, napríklad jogurty alebo syry.

Vajcia

Ďalším prekvapením pravdepodobne bude fakt, že ani vajcia nepatria do dverí, aj keď mnohé chladničky tu pre ne majú vyhradené miesto. Ideálne je nechať ich v pôvodnom kartóne (ten pomáha udržiavať optimálnu vlhkosť) a umiestniť ich na policu v chladničke.

Víno

Obľúbené nápoje, ako džúsy a sirupy, sú zvyčajne menej citlivé na teplotné výkyvy, preto im miesto vo dverách väčšinou neublíži. Neplatí to však pre víno, ktoré je citlivé na výkyvy teploty, svetlo a vzduch. Dvere chladničky sú najteplejšou a najnestabilnejšou časťou – teplota tu kolíše pri každom otvorení, čo urýchľuje oxidáciu vína, najmä ak je už fľaša otvorená. To vedie k zhoršeniu chuti a strate arómy.

Potraviny vhodné na skladovanie v dverách chladničky

Dvierka chladničky sú ideálne pre potraviny, ktoré sa rýchlo spotrebujú. Sú to napríklad rôzne nealkoholické nápoje, dochucovadlá a omáčky (ako kečup a horčica po otvorení), džemy, orechové maslá, sirupy a ďalšie.

Potraviny uskladnite ihneď po návrate z obchodu

Po príchode z nákupu alebo po doručení potravín domov je dôležité ich čo najskôr uložiť do chladničky, najmä rýchlo sa kaziace potraviny. Aj napriek tomu sa často stáva, že sa začneme venovať iným povinnostiam a nákup zostane ležať na kuchynskej linke dlhšie, než by mal. Počas toho však môžu začať strácať svoju čerstvosť a kvalitu, napríklad mäso, mliečne výrobky či čerstvé ryby. S vykladaním nákupu preto neotáľajte.