Ožila 300-ročná pekáreň vo fintickom kaštieli. Znovu pečie chlieb

Funkčná pekáreň v priestoroch Kaštieľa vo Finticiach má autentickú podobu tej spred 300 rokov. Zriadená baroková zážitková dielňa s pekárňou má prispieť k záchrane remeselných tradícií a podpore turizmu v kraji. Využívať by sa mala na workshopy zamerané na tradičné spôsoby výroby pečiva. K jej oživeniu prispel grantový program Prešovského samosprávneho kraja (PSK).

Cieľom projektu Kaštieľskej pekárne v obci Fintice bolo zrekonštruovať a následne postaviť funkčnú pekáreň v priestoroch Denného stacionára (DS) Fintice. V minulých rokoch tu pôsobilo remeselné pekárstvo.

“A to sa aj podarilo. V kaštieli vznikla zážitková dielňa s autentickou pekárňou zo slamy a hliny, ktorá je plne funkčná. Vybudovala sa pod hlavičkou miestnej Galérie a múzea a ľudového umenia,” informovala o tom Daša Jeleňová, vedúca oddelenia komunikácie PSK.

Prvá zmienka o pekárni je z roku 1702

Rekonštrukciou v kaštieli prešla pekáreň, o ktorej sa prvá zmienka datuje až do roku 1702, kedy bola súčasťou tzv. čiernej kuchyne. Oba objekty pravdepodobne do konca 19. storočia a v prvej polovici 20. storočia spustli. Pôvodný charakter kuchyne natrvalo zničila prestavba v 50. rokoch minulého storočia na bytové účely. Tiež však neskoršia úprava pre skladové potreby dnešného denného stacionára. Pri prestavbe a zriadení barokovej zážitkovej dielne s pekárňou sa obec Fintice a jej komunitná organizácia Sýpka Fintice rozhodli zachovať pamiatkové hodnoty pôvodného objektu.

“Projekt zacielil na spropagovanie a uchovanie pôvodných remeselných tradícií, ale aj zatraktívnenie samotných priestorov kaštieľa. Jeho zámerom je tiež do regiónu pritiahnuť viac návštevníkov. Práve preto sa realizátori projektu pri tvorbe konceptu fungovania pekárne rozhodli dať jej nielen charakter múzea, ale počítajú s jej využitím aj pre remeselné workshopy.”

Lákadlom budú aj zážitkové workshopy

Zážitkové workshopy v kaštieľskej pekárni budú podľa jej slov určené pre základné školy, firmy a turistov, ktoré do regiónu zavítajú. Predstavené by im mali byť tradičné spôsoby pečenia chleba, čo umožní zažiť atmosféru, aká bola v 18. storočí. V pekárni kaštieľa sa z toho dôvodu už uskutočnilo dlhodobé školenie pod dohľadom profesionálnych pekárov, aby sa výsledok pečenia mohol reálne ochutnávať.

Konkrétny koncept využitia pekárne je v štádiu príprav a pod hlavičkou múzea by sa mal predstaviť v závere aktuálneho roka. Okrem prešovskej župy na jej vybudovaní finančne participovala aj samotná obec a miestna galéria, ako i slovenská nadácia a pri rekonštrukcii pomáhali desiatky dobrovoľníkov.