Košický samosprávny kraj spúšťa druhý ročník súťaže Zlatá vareška Košického kraja, ktorej cieľom je podporiť kvalitnú regionálnu gastronómiu v regiónoch Gemer, Spiš, Abov a Zemplín. Súťaž je určená gastroprevádzkam pôsobiacim mimo mesta Košice a vytvára priestor pre zviditeľnenie poctivej kuchyne, tradičných receptúr a práce s lokálnymi surovinami.
„Je za nami prvý ročník tohto projektu, ktorý ukázal, že zviditeľňovať lokálne podniky má veľký význam. Cieľom druhej výzvy Zlatej varešky Košického kraja je podporiť gastroprevádzky, ktoré dlhodobo robia svoju prácu kvalitne, no nemajú rovnaké možnosti propagácie, ako podniky v metropole kraja. Na župe veríme, že objavovať a zviditeľňovať prevádzky má veľký význam, aby bola dobrá gastronómia dostupná v každom kúte Košického kraja,“ uvádza predseda Košického samosprávneho kraja Rastislav Trnka.
Projekt reaguje na potrebu systematickej podpory gastronómie v menej rozvinutých častiach kraja a zároveň nadväzuje na bohaté kulinárske tradície regiónu. Zlatá vareška nie je len súťažou o najlepšie jedlo, hodnotí sa celkový gastronomický zážitok, úroveň služieb, atmosféra prevádzky, udržateľnosť aj prístup k hosťom.
Pridajte komentár